加拿大普百氏（北京）生物科技有限公司首席技術官、全球科學顧問崔岸主持“微生態(tài)與益生菌的科技進展與應用”分論壇。中國工程院院士、浙江大學醫(yī)學部教授、傳染病診治國家重點實驗室主任李蘭娟，國家食品安全風險評估中心研究員、微生物實驗室主任李鳳琴，大連醫(yī)科大學教授、《中國微生態(tài)學雜志》編輯部主任、執(zhí)行主任袁杰力，黑龍江省醫(yī)學科學院副院長、哈爾濱醫(yī)科大學教授、伍連德書院院長張鳳民，美國IFF健康和生物科技部高級科學家Anders Henriksson，意大利卡梅里諾大學資深研究員、意大利Synbiotec集團研發(fā)與生產(chǎn)部首席負責人Maria Magdalena Coman就微生態(tài)與益生菌的科技進展與應用的前沿和熱點話題進行了探討和分享，涉及醫(yī)學微生態(tài)、中國菌種管理和法規(guī)、全球微生物組和益生菌的臨床研究、功能性食品和膳食補充劑以及新型活菌藥物應用等多個方面，為中國和世界在醫(yī)藥、生物產(chǎn)品和營養(yǎng)保健等朝陽行業(yè)的革命性進步提供新思路和建議。

崔岸介紹了美國微生物組計劃（The National Microbiome Initative，NMI）中有關營養(yǎng)和保健領域項目的最新進展和行動，北美益生菌（乳酸菌和非乳酸菌類）的臨床研究水平和產(chǎn)品應用，并指出全球益生菌研究和應用的六大趨勢。他表示，基于微生物組研究、交叉學科研究和全球各平臺技術發(fā)展下的微生態(tài)或益生菌類產(chǎn)品，將會更快速而廣泛應用到醫(yī)藥，農(nóng)業(yè)，食品等工業(yè)應用領域。

李蘭娟分享了腸道微生態(tài)與靶器官軸的相關研究最新進展。她表示，腸道微生態(tài)失衡是許多慢性疾病的核心驅(qū)動因素，未來研究需要更加關注兩個方面，一是腸道微生物信號如何參與疾病發(fā)生發(fā)展，二是如何針對菌群作出精準干預用于疾病防治。

李鳳琴系統(tǒng)介紹了現(xiàn)行中國食品菌種管理及益生菌評價標準和法規(guī)，又提出了滅活益生菌——后生元（Postbiotics）的評價標準和給企業(yè)界相應的建議。她強調(diào)，后生元的安全性與益生菌一樣，在使用之前必須進行嚴格審批。

袁杰力表示，對于微生態(tài)評價，從發(fā)展整體看，需要瞄準五大方向：即智能化、網(wǎng)絡化、微型化、全息化、一體化。對益生菌安全性涉及到微生態(tài)評價的內(nèi)容，我國的評價體系亟待完善，包括對各個子系統(tǒng)評價標準的建立，對此他認為建設和完善微生態(tài)評價指標需要企業(yè)共同參與，走向市場。

張鳳民重點介紹了益生菌對宿主微生物群及免疫穩(wěn)態(tài)的調(diào)控機制。他指出，在生物經(jīng)濟時代下，微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要多樣化、深入研究，研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和應用要形成一個創(chuàng)新聯(lián)合體。

Anders Henriksson主要介紹了益生菌與代謝健康。他關于益生菌菌株的臨床研究表明，益生菌菌株在促進免疫健康和代謝健康方面發(fā)揮著非常重要的作用。某些菌株不僅可改善血糖水平，還可在體重管理中發(fā)揮作用。他認為益生菌的應用挑戰(zhàn)在于如何更好地把這些益生菌菌株應用在食品、飲料和膳食補充劑中，以在全球范圍內(nèi)給更多人帶來益處。

Maria Magdalena Coman分享了益生菌與老人健康方面的研究，特定的益生菌組合隨著年齡的增長可以改善人體健康，預防腸炎、保持胃腸道菌群平衡。她認為，益生菌飲食干預可用于減緩老年相關疾病的發(fā)生，對老年人能起到延緩衰老作用和保持腸道健康年輕態(tài)，這對我們應對中國社會的老齡化和健康中國2030戰(zhàn)略也有借鑒意義。